Hacia una comunidad escolar sustentable

El Seminario Escuela – Huerto: Educación Pública por la Tierra y la Comida Sana busca identificar y reunir información de las actividades y/o intervenciones educativas desarrolladas en el marco de la salud alimentaria  y la agroecología local por medio de huertos escolares u otras prácticas docentes, que permitan aportar en la construcción de políticas públicas, en la formación de profesores y en el desarrollo de medios y estrategias educativas en el marco de la Educación para el Desarrollo Sustentable (EDS).

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¿A QUIéNES VA DIRIGIDO?

El Seminario Escuela – Huerto: Educación Pública por la Tierra y la Comida Sana busca identificar y reunir información de las actividades y/o intervenciones educativas desarrolladas en el marco de la salud alimentaria  y la agroecología local por medio de huertos escolares u otras prácticas docentes, que permitan aportar en la construcción de políticas públicas, en la formación de profesores y en el desarrollo de medios y estrategias educativas en el marco de la Educación para el Desarrollo Sustentable (EDS).

en chile, la malnutrición
por exceso

En Chile, la malnutrición por exceso afecta a 7 de cada 10 adultos (ENSA,2010) y a 1 cada 2 estudiantes de 1er año básico, 1 de cada 4 tiene obesidad (JUNAEB, 2013) siendo un problema prioritario de salud pública. Uno de los impactos es la carga que tiene el sistema de salud por las Enfermedades Crónicas No Trasmisibles en donde uno de los factores más determinantes son los actuales patrones alimentarios y la dieta de la población. En este sentido las investigaciones realizadas señalan que la dieta de la población chilena tiene predominancia en alimentos procesados altos en grasas saturadas, azúcares agregados, sodio y de alta densidad energética y pobre en micronutrientes que han desplazado a los alimentos naturales y la preparación de platos en base a ellos, con alto impacto en la salud de la población.

programa general

jornada mañana

Acreditación

09:00 - 09:15 hrs.

Inauguración del Seminario

Palabras del Dr. Ennio Vivaldi

Palabras Autoridad Política MINEDUC

09:15 - 09:30 hrs.

Conferencia Magistral

La Experiencia del Proyecto Think and Eat Green at School en Vancouver

Dr. Alejandro Rojas,  Profesor Emérito Universidad de British Columbia, Vancouver Canadá

09:30 - 10:20 hrs.

Conferencia Magistral

Huertos en Centros Educativos.
Programa de Producción de Alimentos y Organización Comunitaria

Beatriz Bellenda, UDELAR, Montevideo, Uruguay

10:20 - 11:10 hrs.

Coffee Break

11:30 - 12:30 hrs.

Mesa Redonda

“Una mirada transdiciplinaria hacia la educación para la sustentabilidad y la vida sana en la escuela”

Guido Girardi.
Senador de la República. Presidente de la Comisión Desafíos del Futuro, la Ciencia y la Tecnología del Senado de Chile.

 

Jorge Figueroa.
Coordinador Nacional Unidad de Transversalidad Educativa, División de Educación General. Ministerio de Educación.

 

Lorena Rodríguez.
Jefa Departamento Alimentos y Nutrición del Ministerio de Salud.

 

Antonia Biggs.
Coordinadora del Programa Nacional de Consumo y Producción Sustentables del Ministerio del Medio Ambiente de Chile.

 

Hugo Amigo.
Profesor Titular Facultad de Medicina de la Universidad de Chile.

 

 

Modera: Elisa Zúñiga, Académica Universidad Metropolitana de Ciencias de la Educación

12:30 - 13:30 hrs.

Presentación de trabajos

jornada tarde - sólo presentadores trabajos seleccionados

Talleres Grupales

Grupo 1. Diseño, Construcción y Manejo del Huerto Escolar.

 

Grupo 2. Innovación pedagógica y desarrollo de herramientas para el aprendizaje basadas en huertos escolares.

 

Grupo 3. Alimentación, salud y bienestar. Integración de la alimentación saludable y bienestar en la comunidad escolar a través de huertos, considerando el ciclo alimentario completo

 

Grupo 4. Innovación en Políticas para fomentar una mejor calidad de vida a través de huertos escolares.

15:00 - 16:30 hrs.

Coffee Break

16:30 - 16:45 hrs.

Plenaria y Cierre

16:45 - 17:30 hrs.

comité editorial

Pablo Aguirre

Psicólogo

Cecilia Baginsky

ingeniera agrónoma

Nelly Bustos

nutricionista

Eduardo Carrasco

profesor matemáticas

Ricardo Cerda

nutricionista

Juan Cortés

cirujano dentista

Gabriela Lankin

ingeniera agrónoma

Scarlett Mac-Ginty

cirujano dentista

Tomás Thayer

licenciado en música

Ricardo Pertuzé

ingeniero agrónomo

Elisa Zúñiga

bioquímico

Patricio Camoglino

ingeniero agrónomo

ubicación

El Seminario se desarrollará el día viernes 1 de julio de 2016 en la sede del Ex-Congreso Nacional ubicada en calle Catedral n°1158. Santiago, Región Metropolitana

INSCRIPCIÓN CERRADA

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